Производство меда

Производство меда в компании «Аскания-Пак» отвечает самым высоким мировым стандартам качества.

Основные принципы, реализованные в производстве:

• система менеджмента безопасности и качества компании;
• стандарты FSSC 22000 и принципы HАССР, включая анализ рисков и НАССР-план;
• прослеживаемость на всех уровнях: от сбора меда до упаковки готовой продукции.

Наш мед проходит 3 этапа входного и выходного контроля, последний этап которого подтвержден выводами независимой лаборатории QSI (Германия). Анализ проводится методом ELISA с использованием тестовых систем ведущих мировых производителей: R-Biopharm (Германия) и Тека (Италия).

Благодаря этому компания «Аскания-Пак» имеет возможность идентифицировать гомогенизированный продукт и отследить его непосредственно на всех уровнях вплоть до пчелиных хозяйств.

Процесс обработки меда направлен на сохранение его натуральных свойств!

Термическая камера с контролем температуры

Декристаллизация меда проходит в специально оборудованном модуле с автоматической регулировкой температуры.

Система фильтрации

Первичная фильтрация на этапе наполнения приемника. Дополнительная фильтрация от мелких частиц на стадии откачки меда через тонкий фильтр от приемника к единице гомогенизации.

Гомогенизатор с контролем температуры

Время гомогенизации четко регулируется.

Наполнение металлических емкостей, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, осуществляется через магнитный сепаратор.